Gastrollar enciende la cocina del carbón

La Montaña Central de Asturias se prepara para acoger la quinta edición de Gastrollar, el encuentro gastronómico que convierte el medio rural asturiano en lugar de pensamiento, creación y futuro culinario. Bajo el lema "Descubriendo la cocina del carbón", el congreso reivindica la identidad, la memoria y la capacidad transformadora de la gastronomía en territorios históricamente ligados a la minería. A la comarca pertenecen los municipios de Ayer, L.lena, Mieres, Morcín, La Ribera y Riosa.